与阿尔茨海默氏症有关的膳食神经毒素

日期:2017-04-10 06:12:08 作者:宾蟥控 阅读:

一项新的研究表明,存在于某些食物或水中的蓝绿藻中的神经毒素会在蛋白质中累积,并可能在多年后引起像阿尔茨海默氏症这样的脑部疾病最新的研究解释了远离太平洋岛屿关岛的一种破坏性神经退行性疾病如何在离开该岛后几十年仍然可以打击人们这种疾病称为肌萎缩侧索硬化症/帕金森病痴呆综合症(ALS / PDC),其症状类似于帕金森病和阿尔茨海默病它引起的脑损伤与阿尔茨海默病患者相似最新的理论是,岛民对飞狐的品味是罪魁祸首一种名为BMAA的神经毒素被发现在苏铁的果实中,其中飞狐喂食被认为集中在飞狐的肉体中反过来,BMAA是由生长在苏铁的根部的蓝绿藻或蓝藻制成的(New Scientist print edition,1月10日)但这个理论并没有解释一切许多离开关岛的岛民几十年后开发了ALS / PDC BMAA是一种水溶性化学物质,这意味着身体应该很快摆脱它因此,BMAA如何在暴露后长时间造成脑损伤困扰了科学家们现在由夏威夷国家热带植物园主任Paul Cox领导的团队已经证明,BMAA有时被掺入蛋白质中代替正常氨基酸已知BMAA的结构类似于构成我们体内蛋白质的氨基酸该团队发现,这种蛋白质结合形式的BMAA在被岛民,飞狐和ALS / PDC受害者的脑中吃掉的苏打面粉中的水平通常比自由形式高约一百倍 考克斯建议,当蛋白质分解时,这种BMAA会慢慢释放出来因此,在食用受污染的食物多年后,人们的大脑会暴露于低水平的神经毒素更重要的是,含有BMAA的异常蛋白质也可以通过多种方式损害大脑,例如通过结合在一起形成ALS / PDC和阿尔茨海默氏症特有的蛋白质缠结该研究还提出了有趣的新问题作为对照,来自加拿大的大约20个脑样本也与来自关岛的8个样本一起测试了BMAA正如预期的那样,在没有死于神经系统疾病的13名加拿大人的大脑中没有发现BMAA但是,八名加拿大阿尔茨海默病患者的大脑中发现了蛋白质结合的BMAA考克斯强调,该研究并未证明BMAA在阿尔茨海默氏症或其他脑部疾病中起作用 “我们研究的样本量太小,”他说考克斯补充说,目前还没有最终证明BMAA是关岛ALS / PDC的原因然而,它在大脑中的存在可能表明人们已经接触过其他尚未知的蓝藻毒素美国北卡罗来纳大学教堂山分校的蓝藻专家汉斯帕尔说,这个想法似乎有道理蓝藻在全世界的淡水和海洋中很常见,并且在污染的,营养丰富的水域中茁壮成长 “随着我们营养环境,他们的影响力正在扩大,”他说例如,在中国,越来越多的证据表明饮用水中的蓝藻污染是造成某些地区肝癌发病率高的原因,Paerl说 “我们刚刚开始将这些难题放在一起”期刊参考:美国国家科学院院刊(DOI: